手持終端全力支持"食品溯源"

2015年10月1日新版《食品安全法》將正式實(shí)施，這是中國時(shí)隔6年對(duì)《食品安全法》進(jìn)行的又一次全面修訂，內(nèi)容增加了50條。其中規(guī)定：食品生產(chǎn)經(jīng)營者依照本法規(guī)定，建立食品安全追溯體系，保證食品可追溯。

事實(shí)上，市場(chǎng)上已經(jīng)有不少食品帶有追溯碼，號(hào)稱出了問題能查到到源頭。可是，要吃到真正可溯源的食品并不那么容易。目前大多數(shù)企業(yè)采用的追溯標(biāo)可以批量生產(chǎn)，通常2萬個(gè)起，單價(jià)在0.02元至0.08元之間。企業(yè)可以提前在系統(tǒng)中錄入原產(chǎn)地信息，再將標(biāo)簽貼到產(chǎn)品上。

其實(shí)這與真正意義上“環(huán)環(huán)相扣、層層追蹤”的溯源體系并不符，這種溯源體系完全由企業(yè)一手定制，并未和相關(guān)監(jiān)管部門打通。外地枸杞貼上中寧商標(biāo)就變成高價(jià)的寧夏“中寧枸杞”，經(jīng)銷商在燕窩包裝上貼了CAIQ就變成進(jìn)口燕窩等等，食品溯源碼成了商品的“偽標(biāo)簽”。

隨著新法的實(shí)施，國家鼓勵(lì)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)采用信息化手段采集、留存生產(chǎn)經(jīng)營信息，建立食品安全追溯體系。企業(yè)可以通過手持終端進(jìn)行信息化采集并進(jìn)行數(shù)據(jù)上傳，將產(chǎn)品生產(chǎn)過程中的每一個(gè)步驟都加入追溯系統(tǒng)，形成真正的可追溯標(biāo)，讓食品可溯源真正實(shí)施。

當(dāng)然保證溯源系統(tǒng)的數(shù)據(jù)真實(shí)性不能依賴于企業(yè)自身，政府應(yīng)加大投入并發(fā)揮主導(dǎo)作用，一方面建立統(tǒng)一的溯源體系標(biāo)準(zhǔn)和有效的監(jiān)管平臺(tái)，另一方面加強(qiáng)食品安全生產(chǎn)的監(jiān)控。這樣一來，那些三聚氰胺、瘦肉精、“僵尸肉”將不會(huì)再流入市場(chǎng)魚目混珠，大家才能吃到放心的食品。

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